糖化結束后，將要對醪液進行過濾，目的是將含糖麥汁與濕潤的谷物分離。這個過程通常在獨立的過濾罐或者糖化過濾組合罐中進行。什么是第一麥汁？什么是麥汁回流？什么是洗糟？...

在我們關于如何從啤酒廠獲得更多產量系列文章的第二部分中，我們將討論煮沸、漩沉和麥汁冷卻。...

啤酒廠的核心——糖化系統(tǒng)，擁有節(jié)省時間的最大機會。并非所有提高效率的建議都指向對設備進行大修或購買合適的設備。無論你使用的糖化系統(tǒng)是兩器糖化還是五器，都有五個關鍵的工藝步驟不能跳過、截斷、避免或繞過：攪拌糖化，麥汁過濾提取（包括廢谷物去除），麥汁煮沸，麥汁旋沉，麥芽汁冷卻（包括酒花分離）。一般來說，這些步驟創(chuàng)建了一個線性的釀造周期，查看糖化和過濾過程是我們關于如何令啤酒廠獲得更多產量的系列文章中的第一篇。...