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白酒的度數指的是酒精含量，而啤酒的度數和白酒的度數有著不同的定義。啤酒的“度”是指麥汁的濃度，即在發酵前的麥汁濃度。所以，啤酒度數并不是酒精含量哦，當您下次看到標有 °P 的啤酒時，就會知道它反映的是麥汁濃度，而不是它的酒精度數。
那么，什么是麥汁濃度呢？
麥汁濃度的分類可以分為：低濃度、中濃度和高濃度。
低濃度
其麥汁濃度約為6°~8°，酒精含量一般在2%左右，然而由于其穩定性較差，貯存時間較短，適宜作為清涼飲品在夏季享用。
中濃度
其麥汁濃度約為10°~12°，酒精含量大約在3.5%左右，是主要的啤酒種類之一。
高濃度
其麥汁濃度則在12°~20°之間，酒精含量約為5%左右。這類啤酒的穩定性好，能夠耐久貯存，也適合遠途運輸。
關于啤酒的酒精度數
市面上大多數啤酒的酒精含量通常在8~12度之間。這個度數反映了啤酒中麥汁濃度的含量，而實際的酒精含量則直接取決于發酵過程中糖分轉化為酒精的量，通常按照質量體積百分比（M/V%）計算。例如，標示為12度的啤酒，實際的酒精含量大約在4%左右。常見的淺色啤酒通常在3.3%到3.8%之間，而濃色啤酒則在4%到5%之間。德國的啤酒則以其高酒精濃度著稱，一般在5%到9%之間，并具有濃厚的麥香和苦味。麥汁濃度越高，酒精度也就越高，即麥汁濃度與酒精濃度兩者成正比關系。
對想要進入精釀啤酒市場的朋友們來說，選擇合適的啤酒設備和深入了解啤酒釀造的相關知識都是必不可少的。我們天泰啤酒設備可以為您提供從麥芽粉碎到啤酒灌裝的全套設備，助您釀造出優質的啤酒，不論是清爽的淡啤還是濃郁的黑啤，都能滿足您的口味需求。
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